Area：Santa Rosa de Cabal , Risaralda Farmer：Milán Processed by ：Uba Process：Culturing コロンビア・Ubaのコーヒーは、革新的な精製技術によって世界中のコーヒーシーンから注目を集め、今やコロンビアを代表する先進的プロデューサーとして高い評価を得ています。 そしてこの「カルチャリングプロセスコーヒー」は、ヨーグルトの発酵技術を応用した極めてユニークなプロセス。 パイナップルやココナッツ由来の酵母を使用し、厳密に管理されたpH値と温度環境のもと、6〜8日間にわたる嫌気性発酵を行うことで、まるでトロピカルジュースを思わせる華やかで濃密なフレーバーを生み出しています。 グラスに注いだ瞬間に広がる、南国フルーツのような甘くフレッシュな香り。 ひと口飲めば、ジューシーでみずみずしい甘酸っぱさが弾け、まるで完熟フルーツを頬張ったような感覚に包まれます。 特にアイスコーヒーでは、その魅力が最大限に引き立ち、爽やかな果実感と透明感のある甘さが、一気に気分を高めてくれる一杯となります。